|
|
Griekse Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-700 g lamsgehakt
-2 sneetjes bruin brood
-4 eetlepels melk
-1 eetlepel olijfolie
-1 gesnipperde ui
-1 ontvelde en ontpitte tomaat (fijngesneden)
-100 g langkorrelige rijst
-1 eetlepel fijngehakte munt
-kaneel
-2 eetlepels verse peterselie
-1 losgeklopt ei
-50 ml rode wijn
-zout en versgemalen peper
-1,25 liter water
-4 eetlepels tomatenpuree
-1 teen geperste knoflook
-fijngehakte pete
Voorbereiding:
-doe het gehakt in een kom
-leg het brood op een bord en giet de melk erover en laat 10 min weken
-doe dan het brood bij het gehakt en kneed met de handen dooreen
Bereidingswijze:
-verhit de olijfolie en bak de uien en stukjes tomaat 5 min
-doe de ui en tomaat in een kom en voeg rijst, munt,peterselie, ei, wijn, zout en peper bij en roer alles goed door elkaar
-giet water in een grote diepe pan en voeg de tomatenpuree erbij
-doe het knoflook erbij en breng alles langzaam aan de kook
-laat 5 min sudderen op laag vuur en roer dan het rijstmengsel erdoor
-draai met natte handen balletjes van het gehakt en leg ze voorzichtig in de kokende tomatensaus
-kook ze afgedekt circa 30 min tot de rijst gaar is, en de saus goed ingedikt is
-bestrooi met de fijngehakte peterselie
|
|
|